Restaurante El Capricho – Astorga (León)

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fartucate.netSituado cerca de la Catedral y del Palacio de Gaudí, en la C/ Postas nº 9 de Astorga, zona peatonal, tenemos el restaurante el Capricho, asociado al Grupo Abrasador, que es quien suministra las carnes procedentes de la zona de Menasalbas – Toledo, sacrificadas en el matadero de los Montes de Toledo. fartucate.net

Restaurante acogedor tirando un poco a antiguo, lo que le da su toque de encanto casero muy agradable. Decoración por tanto clásica, mantelería y menaje en general correcto y muy buen servicio a cargo del propietario Lorenzo Vega Villa, buen conversador y pendiente en todo momento de atendernos con eficacia en un frio viernes de enero a cenar, que además coincidió que solo estábamos los ocho comensales de nuestra mesa.fartucate.net

Como entrada pedimos la mitad Sopa de Cocido Maragato, ya que además de que como antes comentamos hacía bastante frio y venía bien para entonar el cuerpo, Lorenzo nos insistión en que la probásemos. La otra mitad optó por la Cecina, también recomendada por Lorenzo.

fartucate.netLa sopa muy buena con sabor casero aunque los fideos estaban algo pasados de cocción, acompañados por unos garbanzos autóctonos, Pico Pardal, de gran sabor.

La cecina en su punto justo, fresca, tierna y con un sabor espléndido.fartucate.net

Para maridar, siempre intentamos tomar vinos de la zona, y ya que estamos en zona de vinos del Bierzo empezamos por un Dominio de Tares-Cepas Viejas de 2013, de uva Mencía que ya conocemos de otras ocasiones. Desgraciadamente era la última botella que le quedaba por lo que solo nos sirvió para calentar un poco el paladar.fartucate.net

A partir de ahí fuimos vaciando la bodega: Tilenus de la Florida 2006, 2007 y 2008, vino con el que habíamos empezado a chatear en la Vinoteca de la plaza Mayor. El primero estaba al límite pero se salvó y los restantes estaban mejor, aunque de las primeras botellas del 2006 tuvimos que retirar una.

Como plato fuerte nos dejamos aconsejar por Lorenzo, quien nos recomendó el Entrecot de Ternera y nos contó que pertenecía al Grupo Abrasador, citado anteriormente, donde las carnes tenían un tratamiento y trazabilidad reconocida.fartucate.net

Para una mejor elaboración de la carne, la hacen en una parrilla con carbón de cascara de coco importada de Indonesia, lo que da un sabor especial y poder calorífico importante, además de que la parrilla puede funcionar como horno, lo que hace que el consumo sea menor y más sostenible.fartucate.net

La carne muy buena con sabor rico, el único inconveniente es que al pedirla poco hecha, tener un gran tamaño y no estar los platos calientes, se enfría rápidamente, por lo que hubo que ponerla alguna vez más a la parrilla-horno, que lo calentaba y no la pasaba por lo que sus sabor continuaba siendo muy bueno.fartucate.net

Otro de los comensales optó por un Bacalao al Ajoarriero. Ración muy abundante, bacalao de calidad muy bien preparado y servido en fuente de barro para mantener temperatura. Muy buen plato.fartucate.net

De postre optamos por pedir lo más tradicional. Flan de la casa bueno sin más; Natillas ricas y bien ligadas; Arroz con leche y canela pasable aunque algo falto de azúcar.

Con los cafés nos ofreció, por cuenta de la casa, “un vino especial” que en realidad es una base de orujo Los Prietos con nueces verdes y canela que lo deja macerar durante veintiún días, lo que hace de él un digestivo muy rico pero peligroso.fartucate.net

Además tomamos un gran pacharán, Baines etiqueta Oro y orujo banco también de Los Prietos.

Cena agradable, con un buen servicio y gran amabilidad y simpatía del dueño Lorenzo Vega Villar.

A.Z.