Salamanca

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Casa Paca (Salamanca)

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Al lado de la Plaza Mayor de Salamanca, lugar emblemático y precioso que cuenta también con terraza, con tapas espectaculares en la barra, amplia carta, y regentado por dos grandes profesionales, Germán y José Alberto, casados con dos gijonesas.

Magnífico Jamón de Guijuelo y pan de cristal con tomate que avanza el nivel de la carta. Cochinillo cochifrito de diez, paletilla muy buena y pimientos rellenos de rabo de toro de escándalo.

Y para acompañar un gran Ribera del Duero: Viña Pedrosa. Merece la pena.

M.A.