Casa Alfonso – Oceño. Peñamellera Alta. (Asturias)

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fartucate.netDesde la falda del río Cares a la altura del Mirador del Mildón y tras ascender por una cómoda carretera de 4 kms. con unas vistas espectaculares, encontramos Oceño, un pequeño y encantador pueblo en los Picos de Europa, rodeado de uno de los paisajes más bonitos de Asturias. En él se ubica Casa Alfonso, a tan solo 10 minutos de Arenas de Cabrales y 20 de Panes, lo que gracias a las buenas carreteras de las que disponemos en la actualidad, le sitúa aproximadamente a 90 minutos en coche de las ciudades más importantes de Asturias y Cantabria.fartucate.net

Oceño es uno de los pueblos productores de queso Cabrales, incluido en la denominación de origen, y cuenta con una cueva de maduración a menos de 500 metros de Casa Alfonso. Es un pueblo eminentemente ganadero, con predominio del ganado vacuno de montaña, ovejas y cabras, y uno de las zonas que sufre indiscriminados ataques de lobos, en especial con los rebaños de cabras, a pesar del trabajo de los mastines, lo que hace que el pastoreo de montaña cada día sea más complicado y siga poniendo en peligro su supervivencia.fartucate.net

Casa Alfonso es una bar-restaurante abierto en el año 2010, que debe su nombre a Alfonso Martínez, mítico guía de los Picos de Europa y del Naranjo de Bulnes (Picu Urriellu), padre y suegro respectivamente de Alfonso y Cami, quienes regentan este entrañable establecimiento donde podemos encontrar colgado de sus paredes, casi un museo con fotos, recuerdos y antiguo material de escalada empleado por Alfonso Martínez.fartucate.net

Un local pequeño pero encantador, que cuenta con una barra y media docena de mesas para comer o cenar, además de una terraza exterior en la que se respira auténtico aire puro de los Picos de Europa. Casa Alfonso es el único local de hostelería de este pueblo rural de montaña, por lo que es también lugar de cita importante de todos los habitantes de la zona.fartucate.net

En la cocina, Cami Bada, platos con sabores puros con elaboración tradicional a cargo de una auténtica guisandera, que trabaja con productos de la zona de una calidad excepcional. Cuenta con la ayuda ocasional de su hija Carla, que ya hace sus pinitos en la cocina, como lo demuestra el delicioso flan de queso que nos hizo y del que luego os hablaremos. Cami, Alfonso y Carla, fueron los responsables de que pasásemos un día inolvidable en uno de los rincones más bonitos de Asturias.fartucate.net

Conocimos este local gracias al popular programa de la TPA “Guía Chigrín”, programa en el que Casa Alfonso logró el “Trisquelón de Plata” como segundo clasificado en el año 2016, edición en la que también lograron el “Palillo de Oro” al mejor pincho chigreru con “El Tortín de Cami”, picho que tuvimos ocasión de probar en una anterior visita y que damos fe es merecedor de este premio y muchos más.fartucate.net

Y con el Tortín de Cami pero en versión “Tortón” iniciamos una inolvidable comida en Casa Alfonso, cuatro comensales perfectamente atendidos por Alfonso y Cami que nos hicieron sentirnos mejor que en casa.

Torto con picadillo y queso Cabrales.fartucate.net

El torto es apoteósico. Sabor a maíz de verdad, textura perfecta y ni una gota de grasa.

El picadillo delicioso, semi suelto y nada grasiento, combina de forma idílica con el torto.

Mención especial merece el queso Cabrales, Vega de Tordín, “El Queso de los 11.000€”, elegido mejor Cabrales del mundo en 2016 y adquirido por el restaurante Couzapin de Madrid por 11.000€, en una subasta histórica que duró dos horas, estableciendo un record que será difícil de batir.fartucate.net

Elaborado por Dorita y Fermín, sexta generación al frente de esta quesería, que heredaron el arte de sus antepasados apoyado en la actualidad con un moderno sistema automatizado para la elaboración del queso y el ordeño de las vacas. Es un queso con una cremosidad sublime y con todo el sabor del mejor queso Cabrales. Su fusión con el torto es más que “estratosférica”, un bocado realmente fantástico.fartucate.net

Además tiene especialmente mérito esta quesería, que hace ahora cinco años quedo totalmente arrasada, cuando el canal que abastece la central hidroeléctrica de Arenas de Cabrales reventó en plena noche, arrastrando todo lo que encontró a su paso en la zona de Llambrías, con el trágico resultado de una muerte, dos casas destruidas y dos queserías devastadas, una de ellas Vega de Tordín.

Arroz con pitu de caleya.fartucate.net

Como bien saben nuestros lectores, tenemos el listón muy alto en lo que arroz con pitu se refiere. Este está muy rico, buen punto y con abundante presencia de auténtico pitu de caleya.

Cabritu guisado con patatas.

fartucate.netCabritu local, muy sabroso e increíblemente tierno. Guisado de una forma especial y muy personal por Cami, sin una sola gota de grasa y acompañado con unas patatas estupendas. Sensacional.

También nos sirvieron una buena ensalada, muy fresca y de gran calidad. Nos gustó especialmente la cebolla y el tomate, aunque como decimos, todos los ingredientes radiaban frescura y calidad.fartucate.net

Los postres a la altura del resto de la comida, es decir, fantásticos.

Leche frita.fartucate.net

Todo lo que nos habían contado sobre la leche frita que hace Cami se queda corto. Es un auténtico manjar, donde la calidad de la leche es claramente determinante, sin quitar mérito a la elaboración perfecta de este postre casero.

Flan de queso.fartucate.net

Postre aparentemente sencillo que nos sorprendió a todos por su profundo sabor y su textura. Es el mejor flan de queso que hemos comido en mucho tiempo, en el que también la calidad del producto utilizado es determinante, pero tampoco podemos quitar mérito a la perfecta elaboración, en este caso a manos de una jovencísima repostera, Carla, hija de Alfonso y Cami.

Para beber un Ribera del Duero tinto, LA PLANTA, el joven de Bodegas Arzuaga Navarro, un vino con 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Frutal, fresco y sabroso. Vino con calidad y a buen precio.fartucate.net

Y en una buena “fartura” con tantos sabores, no puede faltar un magnífico agua mineral natural de Asturias, Borines, buena ayuda para estimular el gusto e identificar mejor los sabores del vino y la comida.fartucate.net

Una comida espectacular, a la altura del paradisiaco entorno en que se encuentra esta sensacional Casa de Comidas, que a pesar de su aparente contundencia no resultó nada pesada ni de digestión difícil, seguramente por el peculiar estilo de cocina de esta casa, con ausencia casi total de grasa sin que esto merme para nada el sabor y la jugosidad de sus platos.

Trato cercano y familiar en ambiente muy agradable y todo a un precio más que contenido.fartucate.net

Si el tiempo acompaña, una sobremesa con un cafetín y uno de sus variados licores a modo de chupito en la terraza, es el final perfecto, previo a un “paseín” por los alrededores de este pueblo, del que parten rutas de montaña con mayor dificultad y recorridos más largos que también son una buena opción, aunque en este caso mejor antes de la comida.

Recomendamos reservar con antelación: 985 415 846

Imposible no volver.

M.M.