Bodegas


BODEGAS MURUA, ELCIEGO – LA RIOJA

fartucate.netEl pasado 2 de julio, fiesta de Santa Isabel en el municipio de Elciego (La Rioja), realizamos una estupenda visita a Bodegas Murua del grupo Masaveu, de la que conocíamos algunos de sus extraordinarios vinos y sidras -Murua, Fillaboa, Sidra Valverán, Leda y Pagos de Aráiz- pero que no la conocíamos como nos la hizo descubrir una muy buena relaciones públicas como es Patricia Lapeña, quien con su juventud, jovialidad y excelente preparación, nos dio otra imagen de la Bodega e hizo que pasásemos un tiempo muy agradable.

fartucate.netBodega centenaria soterrada bajo el edificio principal, fue la primera adquisición del grupo en el sector vinícola en 1974. En el corazón de la Rioja Alavesa, en un entorno de colinas suaves, de suelos arcillo-calcáreos y viñedos históricos, nos encontramos un microclima ideal para la elaboración de vino. Los accidentes naturales dan ese toque especial que enriquecen sus viñedos, gracias a la Sierra Cantabria que protege la zona de los vientos fríos del norte, y por su proximidad al rio Ebro.

fartucate.netLa Filosofía de la Bodega siempre ha sido la cultura de la tierra y la elaboración de productos de máxima calidad cuyo objetivo es lograr vinos elegantes, de gran calidad y  con un marcado sabor de Rioja Alavesa. 

Con 110 hectáreas de viñedos propios -algunos adquiridos poco a poco desde 1974-, con una media de edad de entre 50 y 100 años, de ahí que solo producen vinos reservas; repartidos por la comarca donde predomina la variedad Tempranillo y donde acompañan en perfecta armonía las variedades: Graciano y Mazuelo para los tintos; y Viura, Malvasía y Garnacha blanca para elaboración de los blancos.

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fartucate.netTras una introducción al pie de los viñedos y con el fondo de la Sierra Cantabria, comenzamos la visita a la Bodega por la sala de recepción donde se seleccionan los racimos manualmente y se eligen los mejores. En el afán de la Bodega de mejorar y aportar nuevas tecnologías (I+D) una vez realizado el despalillado pasan por un láser que selecciona las uvas que están en su punto óptimo del “pisado”, desechando las que no lo están.

fartucate.netNos llamó la atención la experimentación que habían realizado con un tanque de hormigón para la fermentación de los caldos que proceden de viñedos seleccionados por su gran calidad y poca producción, viejas vides. Viendo los resultados que se han obtenido van instalar dos tanques incrustadas en el suelo de la Bodega en una de las estancias de barricas. Esta innovación está dirigida a los vinos más exclusivos de la Bodega. Como curiosidad cada partida de vino está marcada con el nombre de un animal en las barricas que se corresponden con la parcela de la que procede.

fartucate.netfartucate.netLas barricas de roble francés -que dan a los vinos gran untuosidad e intensidad de color-  y de roble americano -que aportan una mayor riqueza aromática- son renovadas cada cuatro años, todo para que las maderas aporten a los vinos sus mejores cualidades. Destacar que gran parte de las barricas de 225 litros se siguen apilando con método tradicional de cuñas, lo que conlleva un trabajo extra. Sobre todo teniendo en cuenta que el equipo de la Bodega no siendo época de vendimia son 12 personas en total.fartucate.net

El paso por las diferentes salas de la Bodega: Barricas, botelleros en nichos perfectamente colocados como las piezas de un puzle, con el silencio y la oscuridad como compañero, aporta esa tranquilad que necesitan los vinos para madurar y alcanzar la plenitud en nuestros paladares.fartucate.net

Una vez finalizada la visita a la parte de producción de la Bodega, accedimos a la joya del edificio principal que son la biblioteca, con más de 2.500 ejemplares ligados al vino -remontándose hasta el siglo XVI- y a la DOCa Rioja. Sus salones y zona social con una colección de arte; pinturas, mobiliario, objetos decorativos, donde están representados pintores y artistas como Tomás Hiepes, Juan de Arellano, Fernando Sotomayor, Valentín Zubiaurre, Francisco Bores, Daniel Quintero. Destaca un cuadro de grandes dimensiones de Miquel Barceló.fartucate.netfartucate.net

La Bodega produce unas 200.000 botellas al año, 160.000 de Reservas y el resto de Gran Reserva, M de Murua. Trabajando en dos líneas de carácter diferenciado, una primera orientada a los vinos tradicionales -Reservas y Gran Reservas-; y una línea más moderna buscando vinos nuevos más jóvenes, frescos y frutales -VS y M Murua- fartucate.net

Tras la visita hicimos una cata extraordinaria de los cinco vinos que elaboran y que tuvo como resultado inmediato el paso por la tienda. Los vinos catados fueron: Murua Blanco Fermentado en Barrica 2014. Murua Reserva 2008. VS de Murua 2012. Veguín Gran Reserva 2006. M de Murua 2010.fartucate.net

Murua Blanco Fermentado en Barrica 2013. Coupage de 70% Viura, 20% Malvasía y 10% Garnacha Blanca. Cepas de entre 40 y 80 años son los que dan esa personalidad especial a este vino. Plantadas en las cabeceras de las viñas, cultivadas como se hacía antiguamente. La producción de la añada de 2014 es de 11.500 botellas.

Fermentado en barricas de roble francés y americano. Finalizada su fermentación, la añada de 2014 continúo en las mismas barricas sobre sus lías hasta junio de 2015.fartucate.net

Cata a la vista: Brillante y limpio, muestra un atractivo color pálido con toques verdosos.

Cata en nariz: Presenta notas dulces y un carácter intenso y largo. Recuerdos florales y de fruta blanca junto a toques de bollería tostada.

Cata en boca: De entrada potente. Muestra una excelente acidez y un gran volumen. De final largo y contundente. Los 13,5º marcan su potencia, en una cata ciega podría confundirse con un tinto.

Murua Reserva 2008. Coupage 91% Tempranillo, 9% Graciano y Mazuelo. 8 pagos diferentes. 13,5º. Vendimia escalonada y mezclando uvas de diferentes parcelas pero con la misma maduración, tipo de suelo y edad de las viñas. 24 meses de barrica de roble americano y francés y cuatro años de botella.fartucate.net

Cata a la vista: Color rubí de capa media muy brillante.

fartucate.netCata en nariz: Es potente en aromas de frutas rojas con frambuesa, cereza y fresa mezclados con aromas de monte bajo. Intenso y agradable a medida que va oxigenando.

Cata en boca: En boca es suave y amable con tanino dulce  El retrogusto se mantiene con persistencia, virando a sabores a frutos maduros. Fresco y muy agradable. Redondo.

VS de Murua 2012. Coupage 93% Tempranillo, 4% Graciano y 3% Mazuelo. 13,5º. “Neo-clásico” expresivo, personal y artesano. 18 meses de barrica de roble francés 10% y roble americano 90% -matices frutales-.fartucate.net

Cata a la vista: Picota de capa media alta limpia y brillante.

Cata en nariz: Olor intenso a frutos rojos y toffes. Conjunto mineral y frutal reflejado en la complejidad de la zona.

fartucate.netCata en boca: Entrada especial y duradera mostrando equilibrio y frescura (vino de alta expresión). Mezcla de frutas y especias de monte bajo. Final largo y agradable. Muestra cierta complejidad para los acostumbrados a los sabores tradicionales de Rioja.

Veguín Gran Reserva 2006. Coupage 93% Tempranillo, 5% Graciano, 2% Mazuelo. 14º. Viñas viejas, alguna casi centenaria con una producción de 2.500 kg/Ha. 10.000 botellas numeradas. Fermentación maloláctica sobre lías. 24 meses en barrica de roble francés y americano. El resto del tiempo en botella hasta noviembre de 2015.fartucate.net

Cata a la vista: Color rubí intenso, limpio y brillante. Su ribete mantiene un tono rojo, muy vivo, que dice mucho sobre el cuidado prestado al vino durante el proceso de crianza y conservación a lo largo de nueve años.

Cata en nariz: Se muestra elegante e intenso. Se perciben notas dulces a ciruelas confitadas, y un carácter a regaliz. Los perfiles terciarios se manifiestan como una esencia de cedro, de fino chocolate y de especias.

Cata en boca: El paso por la boca es redondo, fresco y vibrante. Sus taninos son suaves y sutiles. Cacaos y frutos rojos se perciben también, e incluso notas de tabaco vienen a la mente. El final es intenso y largo, cálido y muy agradable.

Sin ninguna duda “un vinazo”.fartucate.net

M de Murua 2010. Coupage 95% Tempranillo, 5% Graciano. 14º. Vino de edición limitada que sólo se elabora en añadas excepcionales. Vino de autor, moderno, elaborado con las mejores uvas seleccionadas -la mejor materia prima de las viñas más viejas- de 4 parcelas de una antigüedad de: 63 años, 70 años, 72 años y 97 años; con una producción de 1.700kg./Ha a 3.000kg./Ha, tres o cuatro racimos por cepa. Utiliza un Fermentador Rotatorio, barrica de 900 litros de roble francés de tostado medio, conocido como “la Hormigonera”. Esta fermentación dura aproximadamente unos 14 días, la maceración en pequeños volúmenes hace que sea más suave.   Producción 5.000 botellas.fartucate.net

Cata a la vista: Color rojo rubí de capa media-alta con ribetes picotas. Limpio y brillante de capa media alta

Cata en nariz: Intenso en nariz con buenas notas de vino frutal predominando la madera tostada y especias que envuelven aromas de frutos rojos maduros. Complejo, fresco, expresivo.

Cata en boca: En boca es intenso, equilibrado, con taninos vivos y algo reactivos. Paso por boca largo, potente, voluminoso y estructurado. Impresionan sus recuerdos minerales que marcan la expresión del terruño. Expresión mineral y frutal de gran complejidad, de un viñedo de excepcional longevidad. Personalidad única. Otro grandísimo vino.

fartucate.netLa conclusión de la visita no pudo ser mejor, al poder catar los cinco vinos anteriores con tranquilidad y permitiendo que cada uno de ellos fueran evolucionando en la copa. La posibilidad de catar y volver atrás para hacer comparaciones de los matices de cada uno de los vinos te da una perspectiva diferente a cuando los pruebas independientemente.

Al ser nueve personas hubo algunos matices más marcados en unos vinos que en otros pero sí que hubo unanimidad en la calidad de todos y cada uno de los cinco catados. Destacando por su especial expresión el VS y sobre todo el M de Murua, vinos diferentes pero que siguen teniendo una unión con su origen. Sobresaliente y espléndido el Veguín GR 2010.

Agradecer nuevamente a la dirección de la Bodega que nos recibiera en un día de fiesta importante en el municipio, y a nuestra guía, Patricia Lapeña, por su amabilidad y buen hacer en la presentación de la Bodega y sus vinos.

Para terminar debemos indicar que esto nos obliga a seguir conociendo las Bodegas y Llagares del Grupo Masaveu, ya que sus vinos y sidras ya las conocemos y la experiencia ha sido magnífica.

A.Z.

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BODEGAS HABLA – TRUJILLO – CÁCERES

Hacía tiempo que queríamos visitar alguna bodega diferente, descubrir nuevos vinos, nuevas filosofías y nuevas inquietudes, algo que se alejase un poco de las más tradicionales.

fartucate.netConocer BODEGAS HABLA nos sirvió para colmar esa curiosidad y conocer otra forma de empezar un proyecto y de elaborar vinos de una forma distinta.

Es una bodega muy reciente, fruto de la inquietud de personas procedentes de sectores muy diferentes al vino, como la cría de caballos de Raza Española, de cría de ganado de Raza Limousine o de la construcción. Buscaron una zona donde elaborar nuevos vinos y descubrieron que en esta tierra cercana a Trujillo había antecedentes muy antiguos de cultivos de uva. Una tierra de poca profundidad, mucha pizarra, climas extremos y que daría unas posibilidades muy interesantes para conseguir un producto personal y especial. Por eso sus vinos son DO Tierra de Extremadura, además del rosado, que proviene de viñedos propios fuera de allí y un vino con DO Champagne.

El nombre de Bodegas Habla viene de la leyenda de que Miguel Ángel, cuando vio terminado su Moisés, siendo tan perfecto, le dio un pequeño golpe con el martillo en la rodilla y le dijo “Habla“ entendiendo que era lo único que le faltaba.fartucate.net

Así, en medio de una finca de 200 Hectáreas de viñedos, divididas en 68 parcelas y con diferentes tipos de uva, se trabaja con Cabernet-Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit verdot, y Sauvignon blanc, se erige el edificio de la Bodega. Muy bonito, funcional y acogedor.

fartucate.netAllí nos recibieron una mañana de Junio para hacer la visita y una pequeña cata. Fuimos en primer lugar a un local grande, con una barra y mesas, donde nos presentaron distintos libros que han editado ellos mismos y nos contaron la originalísima promoción de presentación que hicieron al mundo de la hostelería. Se trató de enviar libros con conceptos sobre sensaciones, sabores…, pero sin identificarse, hasta que en la última entrega decían su nombre y origen.

fartucate.netDespués pasamos a la zona de Elaboración, silos de acero inoxidable, cada uno para su propia parcela, no se mezclan unas con otras porque cada parcela se analiza por separado, las uvas se recogen a mano, una a una, desechando todas las que no son óptimas.

La crianza se hace en barricas de roble francés, renovándose escrupulosamente cada seis años.

fartucate.netVINOS

Blanco

Habla de Ti. Un vino elaborado exclusivamente con uva Sauvignon blanc. Un vino fresco, muy aromático.

Rosado

Rita Habla.  El nombre es en recuerdo de Rita Hayworth y la botella inspirada en su figura. La añada de 2015 incorpora un tapón de cristal. Uvas Syrah y Garnacha procedentes de viñedos situados en la Provence francesa.

Tintos

La filosofía es ir elaborando vinos que vayan creciendo hasta llegar a envasar los de máxima expresión, así hay distintos vinos que van mejorando en calidad y contenido.

Habla de la Tierra. El más sencillo pero muy fácil de beber, se encuentra ya en muchos locales. Cabernet y tempranillo

Habla del Silencio. Syrah, Cabernet-Sauvignon y Tempranillo. Ya se va percibiendo ese fuerte sabor a pizarra que nos recuerda a los vinos de Somontano, con personalidad.

Habla Nº…Es el vino de máxima expresión. No se hace cada año, solo si las condiciones de maduración y recolección son perfectas. No hay dos años iguales, cada año se utilizan las variedades que mejor equilibren para obtener el producto perfecto.

Champagne

MOSES.

Que la DO Champagne conceda a un vino no procedente de una bodega francesa el poder llevar el nombre de esta región quiere decir la gran calidad y la escrupulosa elaboración de este Moses, elaborado exclusivamente con uva Chardonnay, con tres años de maduración sobre lías.

La bodega incorpora los medios técnicos de última generación, colabora con distintas Universidades para descubrir nuevos métodos de fermentación y elaboración, como las de Zaragoza y Madrid, Burdeos o Montpellier y Berkeley.

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Probamos cuatro vinos, Habla de Ti, Habla de la Tierra, Habla del Silencio y Habla nº 11.

Dimos hasta tres vueltas a cada uno para ir descubriendo sabores, olores, matices y en cada una nos aparecían detalles que no habíamos visto en la anterior.

Realmente una gran experiencia, muy recomendable para quien quiera conocer una bodega diferente.

J.M.

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MARCO REAL RESERVA DE FAMILIA y COLECCIÓN PRIVADA

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Dos excelentes vinos tintos con D.O.Navarra, elaborados con uvas de los viñedos de la Familia Belasco, ubicados en Sansol y Torres del Río, en la comarca de Estella-Occidental de Navarra.fondoHome12

En los dos utilizan las mismas variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Graciano.
Del colección privada probamos un crianza 2010 y quedamos gratamente sorprendidos por su sabor.
Es un vino envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble procedente de los bosques del centro de Francia y320842_250728764961535_5054650_n fartucate.netposteriormente criado en botella.

Sabroso y a la vez muy elegante, con una notable carga frutal que se percibe también en nariz.
Un tinto de alta calidad y a un precio muy

fartucate.netasequible.

Del RESERVA DE FAMILIA probamos el del año

2008, algo diferente al anterior pero que también nos encantó.
14 meses en barricas nuevas de Roble Francés, con un color distinto al de colección privada, mas tirando a rojo picota muy oscuro y muy llamativo por su alta densidad.
Vino potente y de gran cuerpo pero equilibrado, con variedad de aromas de frutas rojas maduras, chocolate, muy agradable tanto en nariz como en boca y de larga persistencia.
Sensacional vino y con muy buena relación calidad / precio.

M.M.

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Áster Finca El Caño Reserva 2008

BODEGAS ÁSTER

Un buen vino de la bodega de La Rioja Alta en Ribera del Duero. fartucate.net

fartucate.netVino muy esmerado, de cuidadosa elaboración, es una mezcla de la potencia de Ribera del Duero y la elegancia de Rioja.

Boca potente y bien equilibrado, con un paso de boca marcados por suaves taninos.

Hermoso color rojo cereza picota madura con ribete granate, de capa media-alta.

fartucate.netBodegas Aster - Sala de catasEn su elegante, fragante y gran expresiva nariz destaca por su rotunda expresión frutal.

Muy largo y complejo en el final de boca. Su precio habitual ronda los 16,00€, pero este Áster Finca El Caño Reserva 2008 merece la pena.

A.Z.

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