Bar La Plaza – Noreña (Asturias)  

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fartucate.netDesde agosto de 2014 que no escribíamos sobre el Bar La Plaza, una de las mejores opciones en Noreña para disfrutar de auténtica comida casera, con raciones abundantes y a muy buen precio.

El Bar La Plaza se encuentra un poco apartado de la zona central y más concurrida de Noreña, aunque más que apartado está escondido, ya que está solo una calle por encima de las plazoletas centrales, pero en zona poco transitada, lo que hace difícil encontrarse con él, salvo que se conozca previamente su ubicación.fartucate.net

En la crónica de agosto de 2014 que ahora sustituimos, disfrutamos de un sabadiego espectacular y unas croquetas rellenas de picadillo con salsa de Cabrales deliciosas. También probamos los callos, del nivel habitual de Noreña, buenísimos. Muy rico también el adobo al ajillo y aceptable el entrecot de ternera.fartucate.net

Nos gustó especialmente el bacalao. Tanto los fritos sobre una ensalada de vinagreta, como con pimientos y cebolla caramelizada que fueron las dos versiones que probamos, estaban sensacionales.

En la reciente visita que realizamos en agosto de 2017 pudimos comprobar que mantienen el mismo nivel de calidad, incluso mejor en lo que a presentación y elaboración se refiere.fartucate.net

Tras un buen aperitivo consistente en una cazuelita de marmitako de bonito, comenzamos la comida con unos canutillos de Sabadiego con compota de manzana. Una auténtica exquisitez, mezcla perfecta de sabores y texturas.fartucate.net

En Noreña es casi obligado comer callos, siempre están muy buenos y en este caso de los mejores de la zona.fartucate.net

El Bacalao es una de las especialidades del Bar La Plaza y en esta ocasión lo probamos en dos versiones diferentes.

Bacalao con pisto al horno.fartucate.net

Fresco, punto perfecto, buena ración y acompañado de un pisto casero riquísimo.

Bacalao al ajoarriero.fartucate.net

Delicioso y con una espectacular presentación con la pieza de bacalao entera sin desmigar. Lo acompañan con un huevo escalfado, aliñado y decorado con brotes y hierbas que enriquece la receta tradicional. La imagen habla por sí sola.

Bacalao a la sartén con alcachofas y jamón ibérico.fartucate.net

Otra genialidad, en este caso más original, también con muy buena presentación y punto perfecto.

Rollo de bonito.fartucate.net

Tenemos el listón muy alto en lo que a rollo de bonito se refiere. Este está a buen nivel, bien de sabor, no demasiado compacto y con una salsa correcta.

Finalizamos con un flan casero con nata, muy rico.fartucate.net

Bodega corta pero interesante y con buenos precios. En nuestra primera vista escogimos un buen vino de Calatayud, Baltasar Gracián, un Garnacha 100%  con diez meses de crianza en barricas de roble francés, muy sabroso y con buen equilibrio.

fartucate.netEsta vez optamos por un vino menos conocido, Sierra de Toloño, 100% Tempranillo, Rioja Alavesa, con ocho meses de crianza en barrica de roble francés. Vino redondo, acidez equilibrada y final agradable y largo. Un buen vino que tienen a muy buen precio.

Personal amable y eficaz, local sencillo y agradable que también dispone de una terraza que apenas utiliza para las comidas, suponemos que por su cercanía con los servicios.fartucate.net

Cocina casera a cargo de sus propietarias, las hermanas Eva María y Olga Fernández Peláez, que ofrecen también otros platos muy destacados como las croquetas de picadillo con salsa cabrales, tortos, picadillo, manos de cerdo estofadas o las carrilleras de cerdo al vino tinto, en un local que está habitualmente lleno, por lo que recomendamos reservar con antelación.

M.M